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まちコレ

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Collection72 外房の風を感じる地酒

2020年9月号 Vol.562東灘(あずまなだ)醸造「鳴海(なるか)」外房の風を感じる地酒千葉県勝浦市 ▲(左)素早く混ぜ均一に麹菌を繁殖させます、(右)鳴海…
2020-9-3

Collection71 老舗の和菓子屋さんで餡とパンがコラボす…

2020年8月号 Vol.561船場虎屋「アンワッサン」老舗の和菓子屋さんで餡とパンがコラボする大阪市中央区博労町(ばくろうまち) ▲(左)写真はこし餡。粒餡、…
2020-8-7

Collection70 濃いけどやさしい味 食卓を支える調味料

2020年7月号 Vol.560角長(かどちょう)「濁(にご)り醤(びしお)」濃いけどやさしい味 食卓を支える調味料和歌山県湯浅町 ▲(左)角長本店、(右)写真…
2020-7-2

Collection69 ヌメヌメ、プルプル、きもかわ♡地元高校…

2020年6月号 Vol.559オオサンショウウオこんにゃくヌメヌメ、プルプル、きもかわ♡地元高校生が考案広島市佐伯区湯来(ゆき)町 ▲オオサンショウウオこんに…
2020-6-4

Collection68 「和三盆糖」で包む彦根35万石の歴史と…

2020年5月号 Vol.558いと重(じゅう)「埋(うも)れ木」「和三盆糖」で包む彦根35万石の歴史と文化の香り滋賀県彦根市 ▲(左)「埋れ木」6個入りで86…
2020-5-7

Collection67 自治労連会館近くに人気洋菓子店あり

2020年4月号 Vol.557極(きわみ)スフレチーズ自治労連会館近くに人気洋菓子店あり東京都文京区 ▲(左)「極スフレチーズ」チーズ&チョコ10個入り(1,…
2020-4-2