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まちコレ

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Collection82 創業100年を超える街の豆腐屋さんが茗…

2021年8月号 Vol.573国産大豆の手作り豆腐創業100年を超える街の豆腐屋さんが茗荷谷(みょうがだに)にあり東京都文京区 ▲ホームページでは豆腐レシピや…
2021-8-5

Collection81 徳島の代表的な工芸作物 阿波和三盆(あ…

2021年7月号 Vol.572蒸し菓子「澤鹿(さわしか)」徳島の代表的な工芸作物 阿波和三盆(あわわさんぼん)の竹糖(ちくとう)を使った和菓子徳島県徳島市 ▲…
2021-7-1

Collection80 なんでも固めます!保存食として広がった…

2021年6月号 Vol.571寒天料理なんでも固めます!保存食として広がった寒天文化秋田県南地域 ▲上から時計回りに、雷寒天、横手やきそば寒天、さくら麺寄せ寒…
2021-6-4

Collection79 音楽のまち浜松♪ 新幹線を降りたら一曲…

2021年5月号 Vol.570駅ピアノ音楽のまち浜松♪ 新幹線を降りたら一曲いかが静岡県浜松市 ▲新幹線浜松駅2階コンコースのピアノ(左)第11回浜松国際ピア…
2021-5-10

Collection78 原料植物を無農薬で栽培 地域の魅力を発…

2021年4月号 Vol.569「八八(はちはち)」のはちみつ原料植物を無農薬で栽培 地域の魅力を発信中千葉県大網白里市 ▲4月下旬から出荷される「さくら」(1…
2021-4-1

Collection77 白ご飯に寒漬をのせてカリッコリッ

2021年3月号 Vol.568大黒屋「寒漬(かんづけ)」白ご飯に寒漬をのせてカリッコリッ山口県宇部市 ▲あったかご飯にのせれば何杯でもイケるかも(左)。寒風に…
2021-3-5