美味食彩 うレシピ2013年8月号 Vol.477

大阪・岸和田市職労 山口 恵さん

ツナとポテトのマヨネーズ焼き

コーンなに、おツナ一品です

材料を混ぜて焼くだけ、チョー簡単!耐熱容器でとろけるチーズをのせて焼けば豪華な一品になります!ホイルで焼けばお弁当のおかずにも!


材 料(4人分)

まぐろ油漬け(缶)……40グラム
豚肉……20グラム
じゃがいも……2個(中)
ホールコーン……40グラム
玉ねぎ……4分の1個
マヨネーズ……大さじ2
塩・こしょう……少々

作り方

1.まぐろ油漬け(缶)は油を切っておく
2.じゃがいもは薄い半月切りにして水にさらして水を切る
3.玉ねぎは薄いくし形切りにする
4.(1)~(3)とホールコーンを混ぜ合わせ、マヨネーズ・塩・こしょうで調味する
5.(4)を耐熱容器に入れ、200℃で15分程度焼く

★子どもが喜ぶ一品ですが、ブラックペッパーを入れるとお酒との相性もいいですよ!