雑煮は、だし汁や具、まる餅か切り餅、焼くかどうかで、十人十色の味になるので、時にはちがう味で冒険してみませんか？
 

材　料（４人分）

鶏もも肉（１口大）……100グラム
椎茸（スライス）……１〜２枚
にんじん……５センチ程度（千切り、または短冊切り）
大根（短冊切り）……５センチ程度
ごぼう……1/2程度（千切り、またはささがき）
白菜……お好みで
かまぼこ（スライス）……適宜
長ネギ（ななめ切り）……１本
餅……お好みで
水……１〜1.5リットル
鶏がらスープ （市販のスープを使用する場合は、塩分に気をつけてください）

調味料 　
しょうゆ……大さじ３ 　
砂糖……大さじ１ 　
酒……大さじ１ 　
塩……適宜

作り方

1．鶏がらスープをつくる
2．沸騰したスープに、鶏肉、煮えにくい野菜から入れる
3．餅は焼いてから入れても、スープに入れて煮込んでもOKです
4．仕上がる直前にかまぼこを入れてでき上がり

★減塩をしている方は、鶏がらを使ってスープを作ってみては。年末年始のあまりものの野菜などを使ってできます。