暑さで食欲が落ちてくるこの季節。見た目はキュウリのようですが、「ペポかぼちゃ」に分類されるカボチャの仲間「夏が旬のズッキーニ」は、βカロテン、カリウムなどのミネラル、ビタミンC・ビタミンB群など、その栄養価の高さから夏バテ防止にも最適な食材です。ヘルシー食材「ズッキーニ」で暑い夏を乗り切りましょう♪

材　料（２人分）

ズッキーニ…１本
ツナ缶………１缶
レモン果汁…小さじ１
黒こしょう…少々
すりごま……少々

作り方

①ズッキーニは縦半分に切り、斜めに薄く切る。
②塩小さじ1/2をまぶして塩もみして水出しする。
③10分ほどしたら水気をきっておく。
④水気を切ったズッキーニにツナとレモン果汁を混ぜ合わせる。
⑤お皿に移して黒こしょうとすりごまをかけたらでき上がり♪

★ズッキーニが細めだったら２本使ってください。オリーブオイルをかけてもGOOD！