卵アレルギーの兄弟のために中学生が考えたレシピで、給食に提供されました。マスタードの酸味をみて酢の量を調整してください。

材　料（４人分）

じゃがいも………………160ｇ
にんじん…………………40ｇ
とうもろこし（缶詰）…40ｇ
Ａ
　　オリーブ油……８ｇ
　　はちみつ………８ｇ
　　酢………………４～12ｇ
　　粒マスタード…８ｇ
　　塩・胡椒………少々

作り方

①じゃがいもは２㎝の角切り。水にさらし、蒸して（またはゆでて）荒くつぶし冷ます。
②にんじんは３㎜のいちょう切りにし、ゆでて水で冷やし、水気をきる。
③とうもろこし缶は水気をきる。
④Ａをあわせ、①～③と和える。

★お好みで、はちみつの量を調整してください。