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第91品 スパイシーなカレー風味の和え物

美味食彩 うレシピ2019年8月号 Vol.549

静岡・浜松市職 宮下 早紀子さん

スパイシーなカレー風味の和え物

カレーともやしはちくわ(竹(ちく)馬(ば))の友

暑い夏にカレー風味の和え物はいかがですか。もやしとちくわで簡単に作れます。


材 料(2人分)

もやし……1袋
ちくわ……2本
カレー粉…小さじ1
酢…………大さじ2
塩…………小さじ1
砂糖………小さじ1

作り方

①ちくわは小口切りにしておく。
②もやしは耐熱の器に入れて、電子レンジで3分ほど加熱する。余分な水分は切る。
③もやしが熱いうちに、ちくわ、カレー粉、塩、砂糖を混ぜてでき上がり。
※調味料は加減してください。酢を加えることでさっぱりと食べられます。