ゆで玉子は、お弁当のおかずや酒の肴と活用豊富なので、ぜひお試しください。

材　料（４人分）

鶏卵…………………………４個
お好みの味噌………………大さじ４
砂糖…………………………大さじ１
みりん（または水）………大さじ１

作り方

①鶏卵は、お好みの固さにゆでる（半熟は約７分、固ゆでは10～12分）。
②ゆであがったら流水で冷まし、粗熱がとれたら殻をむき、キッチンペーパーで水分をふいておく。
③味噌、砂糖、みりんを混ぜる。
④ビニール袋に③とゆでた玉子を入れ、まんべんなく合わせ、できるだけ密封して冷蔵庫に入れ、ひと晩から２日間ででき上がり。

※おすすめは八丁味噌ですが、各地に自慢のお味噌があるので、お試しください。塩麹もいいですよ。